История сыра Epiim

Предприятие Epiim, являющееся одним из самых крупных производителей сыра и масла в Эстонии, принадлежит более чем сотне местных молочных ферм. Маслобойни Epiim были основаны еще в начале XX века – первая из них в 1910 году в Пылтсамаа, вторая в 1911 году в Ярва-Яани. Сегодня на маслодельне Epiim и сепараторной станции ежегодно для производства сыра, масла и молочного порошка используется более чем 120 000 тонн чистого отечественного сырого молока.

Буква E в названии нашего предприятия означает, что мы используем эстонское молоко, тем самым мы стремимся представить молочную промышленность Эстонии как отечественным, так и зарубежным любителям сыра. Чистота эстонской природы, многолетние традиции и выгодное с климатической точки зрения расположение в хорошо развитом сельскохозяйственном регионе – все это создало исторически хорошие условия для успешной переработки молока. Этим принципом мы руководствуемся и сегодня.

Вклад в развитие пищевой промышленности

Epiim – предприятие, ориентированное на инновации и здоровое развитие пищевой промышленности. С 2005 года Epiim, являясь одним из основателей Эстонского центра развития биотехнологий полезного для здоровья молока, сотрудничает с университетами и учеными как в области клинических исследований, так и функциональных продуктов. Например, в сотрудничестве с Центром развития биотехнологий полезного для здоровья молока мы разработали сухую сыворотку D90, которая может использоваться в молочных смесях, предназначенных для грудных детей, и сыр Harmony™, содержащий бактерию Lactobacillus plantarum TENSIA®, которая оказывает благотворное влияние на работу сердечнососудистой системы и способствует снижению кровяного давления.

Современное производство молочного порошка

2011-2013 годах производство молочного порошка Epiim в Ярва-Яани было полностью модернизировано. Летом 2013 года в Ярва-Яани была запущена самая современная и экологичная распылительная сушилка, с помощью которой мы производим сывороточный порошок, порошок сухого обезжиренного молока и молочный порошок, монолитное и фасованное масло, а также замороженные сливки. Ежегодно мы производим в Ярва-Яани 8000 тонн молочных порошков и 3000 тонн высококачественного 82-процентного масла Eesti või.

Экспортер эстонского сыра

Наша цель – перерабатывая, обогащать сырье, поставляемое всеми фермерами нашего товарищества, и обеспечивать наилучший маркетинг, чтобы предлагать высококачественные молочные продукты как местным, так и зарубежным потребителям. Epiim является одним из самых крупных в Эстонии экспортеров сыра и десятилетиями тесно сотрудничает с разными странами, в том числе с такими известными „сырными“ странами Европейского Союза как Италия и Швейцария, а также поставляет эстонский сыр в Азию, Африку и Америку. Нашим маслодельням присвоены сертификат качества пищевой промышленности BRC Food Safety и сертификаты соответствия Халяль и Кошер.