Опыт, насчитывающий более 100 лет

Сыры и масло Epiim производятся из чистого натурального молока, поставляемого сотнями эстонских молочных ферм. Это позволяет быть уверенными в том, что на Ваш стол попадают только высококачественные отечественные продукты, покупая которые Вы вносите свой вклад в развитие сельской жизни в Эстонии.

История сыра Epiim

Предприятие Epiim, являющееся одним из самых крупных производителей сыра и масла в Эстонии, принадлежит более чем сотне местных молочных ферм. Маслобойни Epiim были основаны еще в начале XX века – первая из них в 1910 году в Пылтсамаа, вторая в 1911 году в Ярва-Яани. Сегодня на маслодельне Epiim и сепараторной станции ежегодно для производства сыра, масла и молочного порошка используется более чем 120 000 тонн чистого отечественного сырого молока.

Буква E в названии нашего предприятия означает, что мы используем эстонское молоко, тем самым мы стремимся представить молочную промышленность Эстонии как отечественным, так и зарубежным любителям сыра. Чистота эстонской природы, многолетние традиции и выгодное с климатической точки зрения расположение в хорошо развитом сельскохозяйственном регионе – все это создало исторически хорошие условия для успешной переработки молока. Этим принципом мы руководствуемся и сегодня.

Вклад в развитие пищевой промышленности

Epiim – предприятие, ориентированное на инновации и здоровое развитие пищевой промышленности. С 2005 года Epiim, являясь одним из основателей Эстонского центра развития биотехнологий полезного для здоровья молока, сотрудничает с университетами и учеными как в области клинических исследований, так и функциональных продуктов. Например, в сотрудничестве с Центром развития биотехнологий полезного для здоровья молока мы разработали сухую сыворотку D90, которая может использоваться в молочных смесях, предназначенных для грудных детей, и сыр Harmony™, содержащий бактерию Lactobacillus plantarum TENSIA®, которая оказывает благотворное влияние на работу сердечнососудистой системы и способствует снижению кровяного давления.

Современное производство молочного порошка

2011-2013 годах производство молочного порошка Epiim в Ярва-Яани было полностью модернизировано. Летом 2013 года в Ярва-Яани была запущена самая современная и экологичная распылительная сушилка, с помощью которой мы производим сывороточный порошок, порошок сухого обезжиренного молока и молочный порошок, монолитное и фасованное масло, а также замороженные сливки. Ежегодно мы производим в Ярва-Яани 8000 тонн молочных порошков и 3000 тонн высококачественного 82-процентного масла Eesti või.

Экспортер эстонского сыра

Наша цель – перерабатывая, обогащать сырье, поставляемое всеми фермерами нашего товарищества, и обеспечивать наилучший маркетинг, чтобы предлагать высококачественные молочные продукты как местным, так и зарубежным потребителям. Epiim является одним из самых крупных в Эстонии экспортеров сыра и десятилетиями тесно сотрудничает с разными странами, в том числе с такими известными „сырными“ странами Европейского Союза как Италия и Швейцария, а также поставляет эстонский сыр в Азию, Африку и Америку. Нашим маслодельням присвоены сертификат качества пищевой промышленности BRC Food Safety и сертификаты соответствия Халяль и Кошер.

История сыра Epiim

Сыры и масло Epiim производятся из чистого натурального молока, поставляемого сотнями эстонских молочных ферм. Это позволяет быть уверенными в том, что на Ваш стол попадают только высококачественные отечественные продукты, покупая которые Вы вносите свой вклад в развитие сельской жизни в Эстонии.

На маслодельне Epiim в Пылтсамаа и сепараторной станции Ярва-Яани традиционные сорта сыра и масла производятся с 1910 года. Чтобы радовать любителей сыра всех возрастов и создавать новые возможности использования эстонского сыра при приготовлении различных блюд, мы предлагаем широкий выбор сыров разного вкуса и степени зрелости, расфасованных кусками, нарезанных и тертых.

Например, на маслодельне Epiim в Пылтсамаа производятся традиционные полутвердые сорта сыра, такие как Эдам, Тилзитер и Гауда, а также используемые предприятиями пищевой промышленности баскский сыр и сыр Каглиата. Среди нетрадиционных сыров следует отметить сыр сорта Маасдам Epiim Special и функциональный сыр Harmony™.

Последний содержит бактерию Lactobacillus plantarum TENSIA®, которая оказывает благотворное влияние на работу сердечнососудистой системы и способствует снижению кровяного давления. Всего на маслодельне Epiim в Пылтсамаа производится около 10 000 тонн сыра в год.

Для производства сыра у нас есть также специальный коптильный цех, где вручную изготавливаются копченые и плавленые сыры, крем-сыры и сырные закуски. Все наши копченые сыры приобретают красивый золотистый оттенок, приятный аромат и пикантный вкус благодаря тому, что при их производстве используется только местная ольховая щепа.

Продукцию Epiim легко узнать по логотипу с цветком из сыра Цветок, инспирированный нарезанной головкой сыра, символизирует природу Эстонии, сельскую жизнь и чистоту настоящего эстонского молока, из которого производятся все наши сыры и масло.

Наши ценности

  • Epiim – один из самых крупных в Эстонии производителей и экспортёров сыра и масла.
  • Собственниками Epiim являются эстоноземельцы – более ста членов товарищества, которые держат молочный скот и вносят трудовой вклад в устойчивое развитие местной сельской жизни.
  • Сыры и масло Epiim от начала и до конца представляют собой отечественную продукцию – от сбора сырого молока до упаковки готовой продукции.
  • Мы ценим преемственность и традиции, уделяем должное внимание научным исследованиям и инновациям.
  • Мы открываем для эстонского сыра и, следовательно, для всего сельскохозяйственного сектора Эстонии новые возможности в масштабах всего мира.
  • Как социально ответственное предприятие, мы поддерживаем музыкальные и культурные мероприятия, а также проекты, связанные с детьми и молодежью.

Правления

Яанус Муракас

Председатель правления

+372 383 8300

jaanus.murakas@epiim.ee

Члены совета

Сулев Мёлдер

Председатель совета

Антс Ааман

Заместитель председателя совета

Аго Кирсипуу

Член совета

Айвар Слоог

Член совета

Яак Кыйв

Член совета

Рейн Лалл

Член совета

Теэт Каллакмаа

Член совета

Пээп Пуна

Член совета

Дочерние предприятия

E-Piim Transport OÜ

Паюзи мнт., 18k, 48106 Пылтсамаа

http://www.epiimtransport.ee

Рег. № 11318751

Рег. № по НСО EE101107307

Dessert AS

Вильянди, 11a, 72212 Тюри, Ярвамаа

Рег. № 10091392

Рег. № по НСО EE100381674

E-Piim RU

ООО «Э-Пиим РУС» Россия, 192174, г. Санкт-Петербург, просп.

http://www.epiim.ru