Salatiks sega kokku tükeldatud melonit, arbuusi, meelepärast salatitesegu, viilutatud punast sibulat, mündilehti, basiilikut ja kuival pannil röstitud seedrimänniseemneid.

serveerimisel oliivõli ja palsamikreemi või tummisemat palsamiikot

Pöörita juustuviile jahu-cayenne segus, seejärel munas ja lõpuks riivsaia-seesamiseemnete segus. Kuumuta õli suuremal ja sügavamal pannil (õli võiks ulatuda vähemalt 1 cm kõrgusele pannipõhjast). Prae juustuviilud kuldseks ja krõbedaks. Serveeri kindlasti kohe ja kuumalt! Serveerimisel nirista kogu portsjonile peale palsamikreemi või pisut oliiviõli.