Spinatipesto:

• 100 g spinatit 50 g
• röstitud soolatud India pähkleid 50 g
• Epiima Bresto riivjuustu
• 7 sl oliiviõli näpuotsaga
• soola ja pipart

Pane kõik komponendid köögikombaini ning purusta ühtlaseks massiks. Vajadus korral lisa soola või pipart.

Võikud:

• 4 röstsaia
• 2 sl (kuhjaga) spinatipestot
• 4 viilu Epiima Eesti leibjuustu

Laota saiad lauale. Määri kahele saiale pestot, aseta kummalegi 2 viilu juustu ning kata teise kahe saiaga. Küpseta võileivagrillis kuldkollaseks ja krõbedaks. Söö soojalt.

*Nipp: määri saiadele võid nii, et võine pool jääks välja poole. Nii küpsevad saiad sulavõis ja saavad eriti mõnusa krõbeduse ja maitse.