Niiskus: <3%
Valk: 11,5 - 16%
Rasv: <1,5%
Laktoos: 76 - 92%
Tuhk: <1%
pH happesus (10% lahus): 6,3 - 6,9
Kõrbenud osakesed, klass: A/B
Edam Juust
Tilsit Juust
Gouda Juust
Cagliata juust
