Niiskus: <4%
Valk: 11 - 13%
Rasv: <1,5 %
Laktoos: 72 - 80%
Tuhk: 7,0 - 8,0%
pH happesus (10% lahus): 6,1 - 6,5
Kõrbenud osakesed, klass: A/B
Edam Juust
Tilsit Juust
Gouda Juust
Cagliata juust
